- Содержат в себе калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк и другие минеральные вещества;
- Источник витамина С, витаминов группы В и PP;
- Молочная кислота, которая образуется в солёных огурцах естественным путём в процессе брожения, оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника, стимулируя рост полезных бактерий. Солёные огурцы способны увеличить выработку желудочного сока, повышают аппетит и улучшают перистальтику благодаря клетчатке.